イタドリ料理イベントに参加!

こんにちは!ちはるです。
町内の産直市にも春の山菜がたくさん並ぶようになった今日この頃。
タケノコも今年はよく採れる年だそうで、我が家でもタケノコ料理が日々食卓に並んでいます。

さて、今回は春の山菜「イタドリ」を使った料理イベントがひだまりで行われるということで参加してきました!
イタドリって何?どんなもの?という方のために写真を↓
見た目はアスパラのような形をしていて、赤の斑点が特徴です。
調べてみると、昔は傷薬として使われていて、すり潰して患部にぬると痛みが取れることから
「痛み取り」→「イタドリ」と呼ばれるようになったとか。
名前の由来をたどってみるのも面白いですね~

さて、こんな説明をしていますが、実はわたし恥ずかしながら今までイタドリという存在を知らず・・・
いや知らずに食べていたかもしれませんがこれがイタドリだということは認知していませんでした。
イタドリってどれ?どうやって食べる?難しい?
でもせっかく旬の時期に食べてみないのはもったいない!レシピが知りたい!
今回はそんなわたしにぴったりな企画でした。

肝心な食べ方はというと、まず皮をむき、軽く塩をまぶし揉み込んだら下処理完了!
少々時間を置いたあとさっと水にさらして使います。
ちなみに、そのまま皮をむいても良いのですがぬるめのお湯に30秒程つけるとむきやすくなると教えてもらったので実践!ほんまや!むきやすい!ぜひお試しあれ~
長く楽しみたい方は多めの塩で漬けておくと保存食として活躍するそうですよ!(写真右)

イタドリの他にも、お豆腐、キャベツ、タケノコ、きぬさや、チーズにトマト・・・
はたして何品できあがるのか!?
と、みんなでわいわい作った完成品がこちら!

イタドリの和え物、イタドリ入りサンドイッチ、イタドリ・鶏肉・タケノコ・キャベツの炒め物、お味噌汁、つやつやの棚田米!
ボリューム満点のイタドリ定食が完成しました~!
炒め物は塩漬けイタドリを使ったのでごま油で炒めただけでも味がしっかりついていました。簡単!
味が想像できなかったサンドイッチもイタドリのシャキシャキ食感とほのかな酸味塩味が絶妙にマッチしておいしい!
一緒に作った他の参加者の方に「うちはお漬物にしてるよ~」と教えてもらったのでそれも美味しそう。
今回作ったレシピは印刷してもらえたので家でも復習しながら作ってみようと思います☺

ひだまりでは毎月このように様々な楽しいイベントを開催してくれています◎
地元の方も参加されるので初めまして~からのお喋りも移住者のわたしにとっては楽しみのひとつ。
毎月広報でもイベント情報を掲載しているので気になるものには是非参加してみてくださいね~^^


(もうすぐ町内でソフトバレーボールの大会があります、運動不足解消も含めてできるだけ練習に参加していたら先日「上手になったね」と言ってもらえて少し浮かれています。大会頑張るぞ!)
ちはるでした!

ニュースの関連記事
  • Future Beer Garden~上勝町×TOKYO TORCH~
  • GWは上勝へ🎏
  • イタドリ料理イベントに参加!
  • 鮎の放流が行われました!
  • ポータルサイトの更新しました!
  • ゼロ・ウェイストまちづくり推進会議を開催します!
おすすめの記事
事業所紹介!~上勝開拓団~
ニュース
皆さんご機嫌いかがでしょう、ちはるです! 今日は久々の町内事業所紹介です。 今回紹介するのは『上勝開拓団』!! いったい何の会社なんですか!...
鮎の放流~<゜)))彡
ニュース
こんにちは~~~!!! 新型コロナウイルスで連日暗いニュースが飛び交い・・・テンションも下がり気味・・・ だったんですが、 昨日の上勝町では...